Erigée pour l'essentiel au 12ème et 13ème siècle, l'Abbaye de Fontfroide se situe un peu au Sud de l'axe Lézignan - Narbonne, dans une région dominée par les vignobles des Corbières.
Au cours des 17ème et 18ème siècles, des parties de l'Abbaye ont été restaurées, et parfois même rajoutées.
Après avoir passé la billetterie, nous longeons une belle allée bordée par des parterres de plantes aromatiques...
Avant de commencer la visite par la cour d'honneur, nous découvrons le jardin d'Apollon...En son milieu, le Char d'Apollon, ensemble en terre cuite, est classé Monument Historique. Il a été réalise au 19èmè siècle par les frères Gossin.
La visite commence par la cour d'honneur...
Au fond (porte de droite), la chapelle des étrangers.
Sur la gauche, porte par laquelle nous commençons notre visite...
Accès à la cour Louis XIV; nous y devinons un puit auquel l'Abbaye doit son nom: la fontaine froide.
Nous accédons à l'intérieur de l'Abbaye par le réfectoire des frères convers...
A la différence des moines souvent d'origine noble, les frères convers étaient des fils de paysans qui travaillaient dans les fermes dont l'Abbaye était propriétaire.
La ruelle des convers marque la frontière entre les bâtiments conventuels et les bâtiments des convers.
Le Cloître.
Les arcades reposent sur des colonnes de marbre...
La salle capitulaire.
Lieu où les moines se réunissaient pour prendre en commun les décisions importantes.
Commencée au milieu du 12ème siècle, cette église se distingue par sa grande taille (50m x 20m).
Elle constitue un superbe exemple d'architecture cistercienne, transition entre le roman et le gothique.
Après l'Abbatiale, nous passons devant la porte romane qui donnait accès au cellier.
Les murs épais du cellier préservaient la fraîcheur de la nourriture.
En sortant de l'Abbaye, nous partons vers la roseraie et les jardins en terrasses.
Aménagée à partir de 1990, la roseraie compte plus de 2000 rosiers...
En suivant, découverte des jardins en terrasses...
Jardin médiéval (14ème - 15ème siècle) "Le jardin des délices" des nobles et des poètes...Dominance de floraison blanche symbolisant la sagesse et la pureté.
Fin de notre visite...
Magnifique Abbaye qui mérite bien un petit détour...
Attenants à l'Abbaye, un bon restaurant et une petite cave à vins (vins issus de la production locale!)